水島弘史シェフ 水島弘史シェフのレシピで、丁寧に豚汁をつくってみる
水島シェフの和食レシピ本購入
ていねいにおいしいとん汁が作りたくなって、検索したら「ロジカルクッキング和食定番レシピ33 」というのがヒット。無料でも内容はわかりましたが、キンドル版を購入しましたよ。包丁の扱い方は、別の水島...
2018-11
水島弘史シェフ 
フライパン 水島弘史シェフのやり方で、ポークソテー。脂身がカリッとなって身は柔らかく焼けました。
脂身だけをまず熱します一度引き上げてフライパンを冷まします油を引き直して豚を乗せ、弱火に
脂身に切れ目を入れてまず、脂身だけ焼く
ポークソテーは今まで何度も作りましたが、どうも脂身が気持ち悪い。くにゅくにゅとあぶらっぽく、おい...
フライパン お麩でフレンチトースト作ってみた
小さいげんこつサイズのお麩が手に入ったので
ちぎって作ったおいしい南部手焼き麩 国産小麦粉使用、という、魅力的な商品を見つけて思わず買ってみました。が、こういうのってどうやって食べたらいいのか、いまいち発想が湧かず．．．結局、スイー...