万能ネギ塩だれ　蒸し豚に相性抜群

長ネギを大量消費できる、万能ねぎ塩だれです。
家族にも大ウケで、肉にも野菜にも相性が良く、これがあればモリモリ食べられます。
蒸し豚、焼き肉、蒸し野菜、ムニエル、卵焼き、ゆで卵にも試してみて！
ネギの好きな人はぜひ、作ってみてくださいね。

万能ねぎ塩だれの作り方

今回は3倍量で作りました。
いつもあっという間に食べきってしまうので。
でも、最初は100ｇくらいで作ってみるのがお勧めです。

まず、長ねぎを刻みます。

４％の塩を加えます

胡椒は適当に、好きなだけ入れます。今回は1g入れました。

レモン汁か、酢をネギの10%ほど入れます。
今回は39g。
これ、入れすぎました。10%以内にとどめた方が良いです。

ごま油を24％程度加えます。
今回は、胡麻油とカプレオというMCTオイルを混ぜて72g入れました。
最近MCTオイルにハマってるので。
でもあくまでこのネギ塩のうまさの肝は、「ネギと塩と胡麻油とレモンのハーモニー」です。材料そのままです。

蒸し豚

こちらは蒸し豚
豚のかたまり肉を、そのままか二つくらいに切って、ヘルシオオーブンで蒸しています。

まかせて調理　→　蒸す・ゆでる　→　スタート

できあがったら、切ってみて、まだのようならさらに加熱してくださいね。
今回は、蒸した後、まかせて調理　→　焼く　→　スタートで焼いています。