水島弘史シェフ

水島シェフの和食レシピ本購入 ていねいにおいしいとん汁が作りたくなって、検索したら「ロジカルクッキング和食定番レシピ33 」というのがヒット。無料でも内容はわかりましたが、キンドル版を購入しましたよ。包丁の扱い方は、別の水島...

脂身だけをまず熱します一度引き上げてフライパンを冷まします油を引き直して豚を乗せ、弱火に 脂身に切れ目を入れてまず、脂身だけ焼く ポークソテーは今まで何度も作りましたが、どうも脂身が気持ち悪い。くにゅくにゅとあぶらっぽく、おい...