ぎんなんのおいしい季節ですね。
今年はもう食べましたか？
私は昨年まで、電子レンジで調理して食べていました。
10粒、割れ目をいれてから紙の封筒に入れ、500wで1分ほど。
これで結構満足してたんですが、
今年は「丁寧な調理」にはまったこともあり、鉄のフライパンで加熱してみましたよ。
こんな風に、塩を入れて弱火でじっくり炒るんです。
これでどれだけおいしくなるのか、と期待してたんですが、
残念ながらおいしくなりませんで・・・
なんだか未熟な、青臭いようなとんがった味。
火は充分通っていて、むしろ水分が少なくなってるくらい。
なので、素材がそもそもよろしくなかったのかなーと思ってました。
で、今日はヘルシオを使ってみたんです。
ぎんなん40粒、銀杏割りで割れ目を入れ、天板に並べました。
手動調理 → ウォーターグリル → 余熱なし → 8分
これがですね、信じられないくらいうまくいきまして、フライパンとは大違い。同じ袋から出した銀杏なんですけどね、みずみずしくて、あまく、濃いうまみのあるおいしい銀杏になったんです。
食べた家族も、「昨日とぜんぜんちがう！！」と驚いてました。
銀杏の調理には、ヘルシオのウォーターグリルがおすすめです。
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