プチパン

全粒粉100％パン生地は以前もつくったけど... 全粒粉100%パンを冷蔵庫で低温発酵、翌日焼いて食べるという記事を書きましたけど、その時は、この本の存在を知らなくて、ネットで調べて、こねあげたパン生地をどうやってまるめて焼...

いつも食パンとして焼きあげてたけど、丸めてみましたよ。 優秀ホームベーカリーのゴパン、週に2回か3回運転中。いつも最後まで自動で焼き上げています。すると食パンができるわけなんですがね、今日は思いついて生地をこねあげた段階で終了し、分...