ヘルシオ・鶏ハムと鶏皮ハム

鶏むね肉を解凍して、鶏ハムを作りましたよ。
皮も捨てないで調理しました。

3～4人分
鶏むね肉２枚　目安600g
日本酒　　　　大さじ１
はちみつ　　　大さじ１
塩　　　　　　小さじ２
こしょう　　　少々

１．ポリ袋に調味料を入れて混ぜ、鶏肉の皮を取りはずして入れる。
肉も皮も両方漬ける。
冷蔵庫で一晩置く。

２．水タンクに水を準備

３．角皿にクッキングシートを敷き、中央に網を乗せ、その上にむね肉、皮を乗せる。

４．両サイドには、きのこや野菜をホイルに乗せ、オイルと塩を適量かけてホイルで包んだものを乗せると、付け合わせが同時にできる。

５．上段に入れ
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手動でするときは：ソフト蒸し80℃で約33分

２晩漬けこんでしまいましたら、ちょっとしょっぱかったです。
なので、かぼすを絞っていただきました。
その他の味付けは不要！
きのこはごま油の香りがしておいしかったです。
こちらもかぼすを絞ってもまた違った味わいになって楽しめます。

今回は熱々でいただきました。
充分おいしいですが、サンドイッチにしたい味かな～

鶏皮もぜひ、一緒に調理することをお勧めします。
皮ははがしてから漬けこんでくださいね。

一緒にヘルシオで火を通した後、魚焼きグリルで軽くあぶりました。
弱火で３分くらいです。

賞味期限は冷蔵庫で１～２日。