夕方から出かける予定があり、昼すぎから焼き豚を仕込みましたよ
豚肉は、すでにひもがかかった状態のものを、お肉屋さんで購入。
パッケージには「焼き豚用」とあって、とってもわかりやすい。
ちなみに600gほどでした。
ヘルシオで焼豚(レシピ)
- 豚かたまり肉(焼き豚用としてひもが巻かれているもの)500g~600g
〔たれ〕 - しょうゆ 100cc
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ3
- ねぎ(みじん切り) 半本分
- しょうが(すりおろす)一片
- にんにく(すりおろす)一片
作り方は簡単です。
「たれ」の材料をジッパーバッグに入れ、外からもんで、よく混ぜます。
縛ってある肉のかたまりを入れ、空気を抜いて口を閉じます。
肉全体に、たれが覆うようにします。
冷蔵庫に入れ、2~3時間漬けこみます。少々長くても大丈夫
角皿にオーブンシートを敷き、中央に網1枚をのせ、油を塗っておきます。
その上にたれを切った肉をのせ、残ったたれは、耐熱容器に入れて端に置きます。
天板をヘルシオ下段に入れ、
おはなしキーを押して「やきぶた」と言うと、メニューが表示されるので、押して選択 → スタート
たれも程よく温まり、煮詰まるので、かけていただきます。
ある程度冷めたら、ひもを切って外し、スライスします。
たれをかけて召し上がれ。
できたてもおいしいですし、冷蔵庫に入れて、翌日ラーメンの具にしたり、お弁当のおかずにも。
今回、帰宅したら、家族があらかた食べた後で、半分以下になってました。
まだ残ってて良かったです。
焼きぶたは3回目くらい。
子供も「うめえ!」と言ってよく食べます。
簡単なのに、ものすごく手がかかってる風になる、ずるい味。
こんばんもごちそうさまでした。
シンプルな材料なので、調味料は奮発しましたよ。
こちらのお砂糖、パン作りにも使っています。
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