お歳暮でいただいた車海老。生きてました
出かける支度をしていたところ、家族が来て
「車海老が生きたまま届いたんだけど、どうすればいい?」と聞いてきました。
台所に行ってみると、クール宅急便で届いた箱が。
ふたを開けるとおがくずがびっしり!
探ると、ぴょこっと車海老が飛び出てきて暴れます。
お~!!
ほんとに生きてる~!
でも大丈夫!
もう十年も前の話だけど、一度伊勢海老の生きたのをもらって、調理したことある。
だから大丈夫!
と自信だけはなぜかあって、
とりあえず氷水に入れます。
この日、出かける用事があったので、帰って来るまで冷蔵庫にこのまま保存。
ウチの冷蔵庫は日立なのですが、冷蔵の上の段に入れておくと、やや凍ります。
パワーを弱にしてても凍ります。
氷をたくさん入れた麦茶などは、1日経っても氷が残ってるので、このまま帰宅する半日後まで、いい感じで冬眠してくれると思うんですよね。
10時間後、氷はまだとけてませんでした
こちら、冷蔵庫に入れて約10時間後の状態。
まだまだ氷も残ってます。
あ、新しく氷を足してもいます。
車海老は生きてるか死んでるかわかりません。
仮死状態な気がします。
せっかくの車海老。一番シンプルな食べ方で
車海老は生で食べるより、加熱した方がおいしいし見た目も良いと聞き、塩焼きにすることにしました。
ひげを取って竹串を差し、焼くだけなので、技術不要で、手間もほとんどかかりません。
左右に乗ってる黄色いのは、かぼちゃをスライスしたものです。
一緒に焼きます。
網の下には、ホイルに包んだぶなしめじも仕込んであります。
いよいよ調理。ヘルシオまかせて調理の網焼き・揚げるで簡単!
天板にオーブンシートを敷き、その上に網を2つ並べ、念のため網に油を塗りました。
中央に、串刺しした車海老。
左右にスライスしたかぼちゃ。これは塩を振ってオリーブ油をかけてます。
網の下のホイルの中のしめじにも、塩とオリーブ油をかけてます。
ヘルシオオーブン 上段に入れ
まかせて調理 → 網焼き・揚げる → スタート
スタートボタンを押してから、えびに塩を振ってない!ってことに気づきました。
しかし、途中で扉を開けて温度を下げたくなかったので、そのまま続行。
食べるときに付ければいいですからね。
残り6分のところで終了
焼き具合をのぞいてみて、「もういいんじゃない?」って感じだったので、ドアを開けます。
ヘルシオには、中止ボタンは無くて、途中で中断したい場合は、そっとドアを開けると加熱をやめます。
その後ドアを閉め、スタートボタンを押すと、継続して加熱しますし、
とりけし、を押せばそこで調理は終了します。
1つ殻をむいてみて、火が通っていたので、ここで完成~~としました。
何もつけなくても充分おいしい!
見てください。
このつやっつやでおいしそうな車海老を!
いや、ほんとう~にうまかったです。
塩なんかつけなくても、そのままで充分なんです。
3人で10尾。
あっという間に食べてしまいました。
かぼちゃもホクホクでおいしい!
かぼちゃも、本当においしかったです。
充分に火が通って、ホクホクで、甘くて。
下手に砂糖や醤油で煮なくてよかった。
素材の良さが生きてます。
しめじもおいしかったよ。
ヘルシオ、天才か!
このところ、おいしいものに恵まれていて、幸せです。
今日もごちそうさまでした!
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