◆ホットクック◆白菜がわしわし食べられる、ベーコンのミルク煮ルーのいらないホワイトシチュー

白菜大量消費！ベーコンとミルク煮してみました

白菜とベーコンのミルク煮　レシピ（３～４人分）

白菜、キャベツ、人参（白菜1/4、キャベツ1/5、人参1/2くらい）	合計　1000g
塩	6g（野菜の重さの0.6%）
ベーコン	80g
豚カツステーキ用塩　肉用	２枚 180g ひとつまみ
にんにく	２かけ
牛乳	400ml（〜500ml）
コンソメキューブ	１個
片栗粉水	大さじ１大さじ１．５
シュレッドチーズ	ひとつかみ
パセリ	適量

ホットクックの内鍋をキッチンスケールに乗せ、スイッチオン。
白菜とキャベツはざく切り、人参は薄切りにしてホットクックの内鍋へ。
だいたい１kgにします。

白菜と玉ねぎでもいいですし、きのこなど入れてもOK。
お好きな野菜、または冷蔵庫の残り物で作れますよ。

塩を野菜の０.6％入れます。
野菜１kgなら、塩６g

にんにくはスライスし、ベーコンと豚肉は2cm幅に切り、フライパンにバターを入れて炒めます。

弱火でじっくり火を入れていって、最後ちょっと強火にして少しだけ焦げ目をつけます。

にじみでた汁は、キッチンペーパーでふき取って捨てます。

ここで豚肉のために塩をひとつまみ振ります。
（肉も残り物など適当に。薄切りでもバラ肉でもなんでもOK。ベーコンだけなら肉に塩は不要）

牛乳を鍋に入れます。
コンソメキューブは砕いて入れます。

ホットクック本体にセットし、

ホットクック
手動で作る　→　スープを作る（まぜない）　→　 10分　→　スタート

できあがったら混ぜます。

片栗粉大さじ1杯を、水大さじ1杯半で溶き、鍋に入れ混ぜます。
フタをして、追加で加熱1分

フタをあけ、かき混ぜます

シュレッドチーズを好きなだけ入れ、追加で加熱1分

できあがり～
胡椒をふり、パセリをちぎって添えました。

白菜がわしわし食べられる

とっても美味しかったです。高1の息子が「まじうめえ」（語彙力なんとかしろ）と絶賛してました。スープがもっと欲しい、とのことだったので、牛乳をもう100ml増やしてもよかったですね。
3人で満腹。3〜4人分というところです。

今回、シュレッドチーズを入れましたが、粉チーズでもいいし、スライスチーズでもいいのです。
わが家にたまたま、冷凍保存したシュレッドチーズが余ってたので、使いました。
チーズがあるとコクが出てとってもおいしいです。

ただ、あっさり目が好みの場合は、無しでやってみてください。

まぜ技ユニット、便利だけど後始末がめんどくさい

まぜ技ユニットを付けて、「手動 → スープ（まぜる）」でやってもよいかな～
と思うんですよ。
私は、まぜ技ユニットを洗うのがなんだかめんどくさくて、今回やめました。
どっちでもいいですね。

牛乳は沸騰させ過ぎない方がいいかも

それと、１０分煮てフタを開けたら、牛乳が沸騰しすぎたような状態になっていたので、火が強すぎたかな～と思います。食べれば問題なく、おいしいのですけどね。
なので、「手動で作る　→　発酵・低温調理をする　→　 90℃」でやってもよいかもしれません。
ぐつぐつ沸騰させないようにね。その場合、時間は10分では足りないかもしれません。