2019-02

白菜大量消費！ベーコンとミルク煮してみました 白菜とベーコンのミルク煮　レシピ（３～４人分） 白菜、キャベツ、人参 （白菜1/4、キャベツ1/5、人参1/2くらい） 合計　1000g 塩 6g（野菜の重さの0.6%） ベー...

何回も全粒粉でプチパンを作ってきました。いろいろやってみて、これが一番シンプルでおいしいです！夜仕込んで冷蔵庫で一晩寝かせる低温発酵法なので、かんたんに朝焼きたてが食べられます。見た目も味も、お店で売ってるレベルですよ。使っている...

ほうれん草のおひたし。大量のお湯でゆでる方がおいしいよね？ ・・・と、大き目の中華鍋にお湯を沸かしてゆでてみたのですよ。お塩は入れても入れなくてもいいみたいなので、今回は無し。 少量ずつ、茎の方からお湯に入れて、しばらく待って...

ホットクックでおかゆを炊くと便利 甘くておいしく、腸によく、栄養たっぷり、お肌つやつやも期待できるこうじ甘酒です。 今まで、もち米のおかゆはバーミキュラという、鋳物ホーローのお鍋で炊き、その後、麹と混ぜてヨーグルティアで保温し...

昨日、ブライン液なるものを知りまして、なにやら、パサパサになりがちな鶏むね肉が、しっとりと柔らかく、ジューシーになるというので、さっそくやってみましたよ。 水100ml、塩5g、砂糖5gに漬けるだけ ブライン液のレシピは簡単で...

ファンファーレとともに、「自動メニュー700回目。おいしくおいしくできますよーに♪」とヘルシオがおしゃべりし出したのは2019年1月14日。購入したのが2018年8月だから、5か月経ったわけなんだけど、いまだに挑戦してなかったのが...