ゴパン

冷蔵庫が狭くてもOKな低温発酵 前回にご紹介した方法は(全粒粉のプチパン、決定版！)は、天板ごと冷蔵するので、幅をとるんですよね。あのヘルシオの天板を、楽々と冷蔵庫に水平に入れるのって、結構むずかしい。ということで、ポリ袋に入れて低...

りんご大量消費 りんごを毎日食べると花粉症が楽になるよ、と聞いて買ってみたものの、なかなかりんごを食べる習慣もないので消費できず...。肌寒いと生で食べるのもね、冷蔵庫で冷えたリンゴは食べたくないのです。 そこで、焼きりんご、...

何回も全粒粉でプチパンを作ってきました。いろいろやってみて、これが一番シンプルでおいしいです！夜仕込んで冷蔵庫で一晩寝かせる低温発酵法なので、かんたんに朝焼きたてが食べられます。見た目も味も、お店で売ってるレベルですよ。使っている...

全粒粉100％パン生地は以前もつくったけど... 全粒粉100%パンを冷蔵庫で低温発酵、翌日焼いて食べるという記事を書きましたけど、その時は、この本の存在を知らなくて、ネットで調べて、こねあげたパン生地をどうやってまるめて焼...

全粒粉でパン生地をつくる ホームベーカリーから食パンのかたちに焼いて出てくるのは便利なんですけど、丸いプチパンもおいしいので、今回は、冷蔵庫で一晩おいてから焼く、というのをやってみました。小麦粉のうち、全粒粉10割のパン生地をホーム...

いつも食パンとして焼きあげてたけど、丸めてみましたよ。 優秀ホームベーカリーのゴパン、週に2回か3回運転中。いつも最後まで自動で焼き上げています。すると食パンができるわけなんですがね、今日は思いついて生地をこねあげた段階で終了し、分...

こちらで先日、玄米から作るパンについて書きましたが、その続きです。 玄米100％でパンを焼いてみました ・・・と言っても、白米を混ぜてないという意味で、玄米のほかに材料は入れています。公式レシピには、玄米130g+白米90gと...

パナソニックGOPANで玄米入りのパンを作ったよ 玄米が冷蔵庫でずっと眠ってまして…そこで、玄米のお米からパンを作ってみましたよ。使ったホームベーカリーはこちら。パナソニックのゴパンです。 仕込みから13時間以上か...

パナソニックのゴパンでときどき、パンをつくってます 3人家族で晩御飯に2合、ご飯を炊くと、250gぐらい残ります。今までそれは、冷凍保存して、適宜あっためて食べてましたが、家族には不評。残りご飯の冷凍おにぎりがたまる一方なので、思い...

GOPANゴパンで、全粒粉100%のパンを焼いてみましたよ。今回、レーズンを入れてみました。焼き立てが特に、おいしかったです。 ホームベーカリーで国産全粒粉パン（レシピ） 全粒粉　250g砂糖　　17g塩　　　4gスキ...