ヘルシオの揚げないとんかつ、やってみた。感動するほど簡単！優秀な相棒を持てて誇りに思うよ

ファンファーレとともに、「自動メニュー700回目。おいしくおいしくできますよーに♪」とヘルシオがおしゃべりし出したのは2019年1月14日。

購入したのが2018年8月だから、5か月経ったわけなんだけど、いまだに挑戦してなかったのが、こちら、「揚げないとんかつ」です。

試してみなかった理由は、

めんどくさそうだから

パン粉をあらかじめフライパンで炒るなんて、めんどー
普通に油で揚げた方が簡単なんじゃない？

と思ってやってませんでした。

と言っても、そもそもとんかつ自体、家で作ったことなかったんですけどね。

今回は、生協で注文してた「カツ・ステーキ用豚肉」が3枚あって、数日前にポークステーキは食べたばっかりだったので、じゃ、カツ、やってみるか、ってなったのです。

ヘルシオで揚げないとんかつ（レシピ）

こんがりパン粉

パン粉　60g
こめ油　大さじ3

パン粉とこめ油（サラダ油でもオリーブ油でもいい）をフライパンへ。
混ぜてから中火にかけ、ヘラで混ぜながら火を通します。
中火のまま15分くらい炒りましたよ。
焦げかげんはお好みで。こうばしい香りがしてきたらOK。

豚肉の下準備

とんかつ用の豚肉　３～４枚

脂身に包丁で切れ目を入れます。
肉全体に、包丁を立てて、刃先でちょん、ちょんと無数に刺しておくと、柔らかい仕上がりに。

塩、こしょう、します。　塩は片面１g、両面で２g くらい。
１gが量れる計量スプーンが100均などで売っているので、あると便利。

小麦粉を全面につけ、
溶いた卵を全面につけ、
先ほど作った「こんがりパン粉」全面につけ、ぎゅっと押さえます。

ヘルシオで焼きます

角皿にオーブンシートを敷き、網を1枚のせ、その上にカツを並べて上段へ。
肉が4枚の場合は、網2枚の方がいいでしょう。

メニュー番号５０（とんかつ）　→　決定　→　スタート

ここまでくれば、あとはほったらかしで、でき上ります！！

すばらしい！

あまりに短時間にあっけなくできてしまったので、ほんとーに中まで火が通っているのか不安なくらいでしたが、切ってみるとちゃんとできていました！

お肉本来のおいしさが味わえるカツ

食べてみると、衣がいまいちサクッとしないのは残念なのですが、火の通り具合が絶妙で、肉が柔らかく、うま味が濃厚なのです。

油で揚げると、ついつい揚げ過ぎてしまい、肉が固くなったりしたことはありませんか？

それがないのですよ。

それに、ヘルシオに入れてからは、
「えっ、もうできたの！！」というくらい速かったのも驚きでした。

油で揚げるより断然いいです。
ヘルシオに入れてからは、ほったらかしでいいので、別のことができますからね。
例えば、お味噌汁を作るとか、キャベツを刻むとかね。

これは本当に便利です。

いいもの手に入れたな～ワタシ、
ヘルシオがほんと優秀で、誇りに思うよ