ヘルシオとか、ゴパンとか、魚焼きグリルとかで、おいしいもの食べよ
ヘルシオオーブンのレシピや使い方
こちら、昨夜のご飯の残り。
陶器のおひつに入れて、冷蔵保存したもの。
これをまず、
あたため選択 → レンジあたため → ごはん おかず
でほかほかにし、ラップに包んでおにぎりを作ります。
それらを、網に乗せるのですが、網がもうはげてたりして、くっつきやすいので、網の上にクッキングシートを敷いております。
まかせて調理 → 網焼き・揚げる → スタート（強め）
こんがりおいしそうな焼き色がついてますね。
でも、裏側は焦げてないので、ひっくり返します。
返した上面に、二つには味噌、残り二つにしょうゆをぬりましたよ。
そしてまた、網焼き・揚げる → スタート
できあがりです。
おいしかった～
やっぱり、ほったらかしで良いのは助かります。
途中で返すのがめんどう？？
いえいえ、このくらいどおってことありません。
油を塗って焼いてもおいしいでしょう。
次回、挑戦します。
スーパーで200～300円で買える、冷蔵ピザ。
伊藤ハム「ラ・ピッツァ」を、ヘルシオウォーターオーブンで焼いてみましたよ。
お話しボタンを押し 「ピザを焼く」と言えばOK。
ピザ（市販品）というメニューがあるので、それを選択してスタート。
または、
No.162 ピザ（市販品） → スタート
美しい焼き色です。
スイッチを押して、あとはほったらかしでいいので、かんたんです。
皮はパリッと、チーズはあつあつ、生地はもっちもちで、大変おいしくできました！
使用したヘルシオは、AX-XW400-R です。
ヘルシオオーブンって、パンの温めなおしもすごいんです。
パンのあたためなおしだけで、3種類あって、
＊パン・ピザ
＊フランスパン
＊クロワッサン・パイ
と選べます。
１日経って、シナシナになったクロワッサンも、ヘルシオオーブンに入れて「クロワッサン・パイ」を選んでスタートを押せばOK。
外はパリパリ、中はしっとりふわっとした、クロワッサンに温まります。
クロワッサンは自分で１から作るのは大変なので、こればかりはお店で買ってくるのですが、なかなか焼きたては食べられませんよね。
ですが、ヘルシオがあれば、おうちで焼き立てに近いクロワッサンが食べられますよ。
出かける支度をしていたところ、家族が来て
「車海老が生きたまま届いたんだけど、どうすればいい？」と聞いてきました。
台所に行ってみると、クール宅急便で届いた箱が。
ふたを開けるとおがくずがびっしり！
探ると、ぴょこっと車海老が飛び出てきて暴れます。
お～！！
ほんとに生きてる～！
でも大丈夫！
もう十年も前の話だけど、一度伊勢海老の生きたのをもらって、調理したことある。
だから大丈夫！
と自信だけはなぜかあって、
とりあえず氷水に入れます。
この日、出かける用事があったので、帰って来るまで冷蔵庫にこのまま保存。
ウチの冷蔵庫は日立なのですが、冷蔵の上の段に入れておくと、やや凍ります。
パワーを弱にしてても凍ります。
氷をたくさん入れた麦茶などは、1日経っても氷が残ってるので、このまま帰宅する半日後まで、いい感じで冬眠してくれると思うんですよね。
こちら、冷蔵庫に入れて約10時間後の状態。
まだまだ氷も残ってます。
あ、新しく氷を足してもいます。
車海老は生きてるか死んでるかわかりません。
仮死状態な気がします。
車海老は生で食べるより、加熱した方がおいしいし見た目も良いと聞き、塩焼きにすることにしました。
ひげを取って竹串を差し、焼くだけなので、技術不要で、手間もほとんどかかりません。
左右に乗ってる黄色いのは、かぼちゃをスライスしたものです。
一緒に焼きます。
網の下には、ホイルに包んだぶなしめじも仕込んであります。
天板にオーブンシートを敷き、その上に網を2つ並べ、念のため網に油を塗りました。
中央に、串刺しした車海老。
左右にスライスしたかぼちゃ。これは塩を振ってオリーブ油をかけてます。
網の下のホイルの中のしめじにも、塩とオリーブ油をかけてます。
ヘルシオオーブン 上段に入れ
まかせて調理 → 網焼き・揚げる → スタート
スタートボタンを押してから、えびに塩を振ってない！ってことに気づきました。
しかし、途中で扉を開けて温度を下げたくなかったので、そのまま続行。
食べるときに付ければいいですからね。
焼き具合をのぞいてみて、「もういいんじゃない？」って感じだったので、ドアを開けます。
ヘルシオには、中止ボタンは無くて、途中で中断したい場合は、そっとドアを開けると加熱をやめます。
その後ドアを閉め、スタートボタンを押すと、継続して加熱しますし、
とりけし、を押せばそこで調理は終了します。
1つ殻をむいてみて、火が通っていたので、ここで完成～～としました。
見てください。
このつやっつやでおいしそうな車海老を！
いや、ほんとう～にうまかったです。
塩なんかつけなくても、そのままで充分なんです。
3人で10尾。
あっという間に食べてしまいました。
かぼちゃも、本当においしかったです。
充分に火が通って、ホクホクで、甘くて。
下手に砂糖や醤油で煮なくてよかった。
素材の良さが生きてます。
しめじもおいしかったよ。
ヘルシオ、天才か！
このところ、おいしいものに恵まれていて、幸せです。
今日もごちそうさまでした！
じゃがいもを洗い、
水けを拭いて天板に並べ、
ヘルシオウォーターオーブン下段へ。
メニュー番号 ４４（ベイクドポテト）
または、
「おはなし」キーをタッチし、「ベイクドポテト」
と言えばOK！
時間が40分ほどかかりますが、
できあがりはみごとで、ほっくほく！
いもの焼けた芳ばしい香りが鼻をくすぐり、もう、無言でたべちゃいます。
バター付けて食べましたが、
バター醤油もいいですし、マヨネーズやクレイジーソルト、シンプルに塩だけでも。
ぜひ、いろいろなじゃがいもで試してみてほしいです！
今日もごちそうさまでした
レシピは、ヘルシオ公式のものに似たのがあって、それと、ネットを検索して見つけたものをいいとこどりして作りました。
ん～～～
最高においしかったです。
どこまでも私ごのみ！
とりあえず、メモを残しておこうと思います。
上記材料のAを全部まぜ、スライスれんこん2枚の間に適量はさむ。
上にオリーブ油をスプーンで塗るようにかける。
天板の上に網をのせ、その上に並べる。
ヘルシオオーブン上段に入れ、
スピード100メニュー → スピード焼き → スタート → 強め
ようすをみて、焼き目がついてないようなら、加熱を延長します。
ぽん酢でいただきます。
他にはお塩をつけてもいいですし、お醤油でも。
最後の油はなくてもいけますが、れんこんと油って相性良いので、ぜひ使いたい。
ごま油でもいいですよね。
塩分が適当になっちゃいましたが、今回使ったツナは、塩分無添加のものなので、材料の総量の0.6％の塩を加えれば、そのまま何もつけずにいただけます。
今日は、ほかに、二日前に作った焼豚、ごぼう、里芋、玉ねぎ入りの具だくさんみそ汁、高菜漬け、そして主食はもち麦と蕎麦の実入り金芽米でした。
今日もごちそうさまでした。
ホームベーカリーから食パンのかたちに焼いて出てくるのは便利なんですけど、丸いプチパンもおいしいので、今回は、冷蔵庫で一晩おいてから焼く、というのをやってみました。
小麦粉のうち、全粒粉10割のパン生地をホームベーカリーgopanで作って、冷蔵庫で低温発酵させましたよ。
こちらのレシピ通りに材料をそろえました。ただし、レーズンは入れてません。
GOPANに材料をセットし、
メニュー番号17 パン生地メニュー → スタート
できあがった生地はこんな感じ↑
水分が多かった？
べとー、だるーっとしています。
触ると冷たいので、「冷水」が良くなかったのかもしれません。
気温がだいぶ下がってますからね。
ま、気を取り直して発酵を続けます。
左・ガラス容器の内側に油を塗り、生地を入れましたよ。
上に乗ってるのは、濡らして絞ったキッチンペーパー。
蓋をして冷蔵庫に入れ、2時間ほど放置。
すると、見事に発酵して２倍に膨らみました。
フィンガーテスト
やっぱり生地自体はゆるいんですが、まあいいでしょう。
8等分して丸めました。
全体の重さを量って８で割り、その数字になるよう、一個の量を決めると確実です。
まるめた状態で濡れたキッチンペーパーをかけてベンチタイム
室温で15分ほど置いて、ふくらむので、またまるめなおします（成形）。
まるめなおしたものが右の写真。
天板にオーブンシートを敷き、その上に乗せています。
さらにポリ袋にすっぽり入れ、口をとじました。
これを冷蔵庫に入れて一晩寝かせましたよ。
自分も睡眠をとっています。
こちらは、一晩冷蔵庫で寝かせたもの。
いい感じにふくらんでます。
室温に戻してから焼きますよ。
室温に置いておくのは、20分くらいでしょうか。
ヘルシオオーブン
メニュー選択 → メニュー検索 → メニュー番号 → 156（ロールパン） → スタート
最初は予熱なので、空っぽのままスタートを押します。
予熱が終わると知らせてくれるので、天板を入れて再びスタート。
様子を見て、いい感じの焦げ色がつくよう、延長してくださいね。
今回は2分ほど延長しました。
これ、本当においしいです。
何もつけず、そのままでおいしくいただけます。
純粋に小麦粉という素材を味わうパンですね。
生地がだるだるで心配でしたが、結果はかなり満足いく出来栄えになりました。
ぜひ、おいしい小麦粉を選んでください。
冷蔵庫で寝かせておけるのは、ラクちんで良いですね。
今日もごちそうさまでした。
冷蔵庫にのこりものの蓮根をみつけたので、5ミリ厚ほどの半月切りにし、天板にオーブンシートを敷き、その上に並べました。
バターを少しずつちぎって、レンコンの上に乗せています。
天板を上段に入れ、
メニュー番号４８（フライドポテト）→ 決定 → スタート
途中、のぞいてみると、焦げてきたので、もういいかと思い、中断しました。
のこり、4分30秒くらいのところでした。
お皿に盛りつけて、お醤油を回しかけ、完成です。
ほくほくとしゃっきりが同時に味わえる感じで、バター醤油のこくとレンコンの香ばしさがよく合います。
蓮根好きにはたまらないおいしさですよ。
おためしあれ～
ヘルシオ、便利です。
フライパンを洗わなくていいのが本当にラク。
優秀ホームベーカリーのゴパン、週に2回か3回運転中。
いつも最後まで自動で焼き上げています。
すると食パンができるわけなんですがね、今日は思いついて生地をこねあげた段階で終了し、分割して焼いてみましたよ。
こちら、玄米100％のパン生地。
材料はこちらで書いたものと同じです。
ゴパン メニュー７ スタート
スタートしてから生地ができあがるまでが4時間半ほど。
こねあがったものを、分割前に発酵させるのか、と言うのがよくわからないのですがね、私はすぐ分割してみました。
うまくいったようですよ。
8等分して丸めましたよ。
まず生地全体の重量を量って、8で割り、その数字に近づくよう重さを量っていきました。
最初に大雑把に8等分しましたけどね。目分量、というのがどうも苦手なもので…
水で濡らして絞ったキッチンペーパーで覆い、室温で20分。
上の段4つと下の段の左1つがまるめなおしたもの。
下の右３つはベンチタイムを終えてまるめなおす前。ふくらんでます。
スケッパーを持ってないので、分割は包丁で。
めん棒もないので、手で押しつぶしてからまるめています。
ヘルシオ 発酵 ３０℃ ４５分
ここでも、湿らせたペーパーをかぶせました。
発酵が終わったら一度取り出して、ヘルシオの温度設定を変更。いよいよ焼きます。
ヘルシオ オーブン 余熱あり １段 220℃ 20分ほど
余熱が終われば、天板を入れてスタート。
焼成時間は、様子を見ながら調整です。
いい焼き色が付いたらOK
そのままでバクバクいけちゃうおいしさです。
ですが、意外と1個で充分満足感が広がるんです。
これ、不思議ですね。
大量に食べたい！とはならない、おいしいパンです。
残りは一度、ホイルで包んだうえでポリ袋に入れ、冷凍しましたよ。
翌朝、取り出してヘルシオで「11番 パンの温め」で温めなおし、ホットクックで作った手作りのローストビーフとレタスを挟んでサンドイッチにしました。
絶品！おいしくって幸せです。
パンって、形が違うだけで味わいが全然変わりますね。
今回、つや出しのためのたまご液などはあえて塗らず、素のままでしたが、成功でした。この皮がとにかくおいしいです。
小さいながら、一つで大満足の玄米プチパンでした。
今日もごちそうさまでした。
ぎんなんのおいしい季節ですね。
今年はもう食べましたか？
私は昨年まで、電子レンジで調理して食べていました。
10粒、割れ目をいれてから紙の封筒に入れ、500wで1分ほど。
これで結構満足してたんですが、
今年は「丁寧な調理」にはまったこともあり、鉄のフライパンで加熱してみましたよ。
こんな風に、塩を入れて弱火でじっくり炒るんです。
これでどれだけおいしくなるのか、と期待してたんですが、
残念ながらおいしくなりませんで・・・
なんだか未熟な、青臭いようなとんがった味。
火は充分通っていて、むしろ水分が少なくなってるくらい。
なので、素材がそもそもよろしくなかったのかなーと思ってました。
で、今日はヘルシオを使ってみたんです。
ぎんなん40粒、銀杏割りで割れ目を入れ、天板に並べました。
手動調理 → ウォーターグリル → 余熱なし → 8分
これがですね、信じられないくらいうまくいきまして、フライパンとは大違い。同じ袋から出した銀杏なんですけどね、みずみずしくて、あまく、濃いうまみのあるおいしい銀杏になったんです。
食べた家族も、「昨日とぜんぜんちがう！！」と驚いてました。
銀杏の調理には、ヘルシオのウォーターグリルがおすすめです。